6B07201 Технология продовольственных продуктов в КУ Казпотребсоюза

• Цель образовательной программы Обеспечение качественной подготовки инновационно-ориентированных, конкурентоспособных специалистов в области технологии продовольственных продуктов в соответствии с современными требованиями рынка труда, как основы для их профессионального роста и личностного развития
• Академическая степень Бакалавриат
• Языки обучения Русский, Казахский
• Название ВУЗа Карагандинский университет Казпотребсоюза
• Срок обучения 4 года
• Объем кредитов 240
• Группа образовательных программ B068 Производство продуктов питания
• Предметы на ЕНТ Химия и Биология
• Область образования 6B07 Инженерные, обрабатывающие и строительные отрасли
• Направление подготовки 6B072 Производственные и обрабатывающие отрасли

Дисциплины

1 Год обучения Физика Химия Аналитическая и физколлоидная химия Математика Пищевая химия

2 Год обучения Междисциплинарный курс Ценности "Мәңгілік ел" Теоретическая механика Теплотехника Майнор "Экономические основы предпринимательства" Финансы Экономическая теория Междисциплинарный курс "Профессионально-ориентированный язык" - 1 Теоретические основы технологий пищевых продуктов Междисциплинарный курс "Экология и безопасность жизнедеятельности" Прикладная механика Междисциплинарный курс "Профессионально-ориентированный язык" - 2 Майнор "Экономические основы предпринимательства" Менеджмент. Основы права Основы противодействия коррупции Основы электротехники Теоретическая и прикладная механика Материаловедение

3 Год обучения Стандартизация и сертификация Подтверждение соответствия продукции и услуг Микробиология Междисциплинарный курс "Основы техники ресторанного дела" Ресторанный и гостиничный бизнес Технология обслуживания и сервис Процессы и аппараты пищевых производств Майнор "Экономические основы предпринимательства" Экономика фирмы. Патентоведение Оборудование производства продовольственных продуктов Биохимия Товароведение продовольственных продуктов Проектирование предприятий отрасли Междисциплинарный курс "Экономика и управление производством продовольственных продуктов" Майнор "Экономические основы предпринимательства" Предпринимательство Междисциплинарный курс "Нутрициология" Товароведение сырья, материалов и потребительских товаров Общая технология пищевых производств Междисциплинарный курс «Санитария и гигиена»

4 Год обучения Системы качества Технология детского питания Основы технологии лечебного питания Испытание, контроль и безопасность продукции Особенности технологии национальной и зарубежной кухни Контроль и оценка качества сырья и продовольственных продуктов Экономика менеджмента качества Основы технического регулирования Междисциплинарный курс «Организация производства на предприятиях общественного питания» Стандарты безопасности и охраны труда Экспертиза качества товаров и услуг Технология функционального питания

Результаты обучения

• Демонстрирует знание ассортимента продовольственных продуктов, требований нормативных документов к сырью, полуфабрикатам и готовой продукции, системе безопасности и охраны труда
• Владеет основами технологий, биохимии и микробиологии пищевых продуктов, санитарии и гигиены питания, технологией обслуживания и сервиса на предприятиях общественного питания
• Демонстрирует актуальные знания общей и специализированных технологий пищевых производств, разрабатывает мероприятия по их совершенствованию
• Организует технологический процесс на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания, оценивает качество их проектирования и принимает управленческие решения
• Готов эксплуатировать различные виды технологического оборудования в профессиональной деятельности в соответствии с требованиями техники безопасности
• Использует различные виды ИКТ: интернет-ресурсы, облачные и мобильные сервисы по поиску, хранению, обработке, защите и распространению информации.
• Знает и умеет критически осмысливать историю развития Казахстана, применяет социально-политические знания для эффективной социализации и адаптации в изменяющихся социо-культурных условиях; применяет методы и средства физической и экологической культуры, обеспечения безопасности и защиты в условиях чрезвычайных ситуаций
• Владеет дополнительными компетенциями в области, соответствующей выбранной программе MINOR
• Использует научные знания для повышения эффективности производства продукции пищевой промышленности и общественного питания
• Осуществляет контроль качества производимой продукции и услуг на соответствие требованиям нормативных документов, анализирует причины брака, разрабатывает мероприятия по их предупреждению
• Обладает базовыми знаниями в области социально-гуманитарных и естественных наук, формирующими личность с широким кругозором мышления
• Осуществляет коммуникации в устной и письменной формах на казахском, русском и иностранных языках, проявляет казахстанский патриотизм и социальную ответственность в практической деятельности и общении, демонстрирует культуру академической честности

Похожие ОП