8D09102 Ветеринарная санитария в ГУ им. Шакарима

Внедрение и использование современных технологий для получения готовой продукции. Повышение качеств. Рациональные способы использования и обезвреживания условно-годных и негодных продуктов. Предупреждение болезней животных и людей.

Основные источники нитратов и нитритов в пищевом сырье и продуктах питания. Биологическое действие нитратов и нитритов на человеческий организм. Технологические способы снижения нитратов в пищевом сырье. Нитрозосоединения и их токсическая характеристика.

Особенности академического письма. Жанры академического письма. Академический текст. Принципы структурирования научного текста. Постановка исследовательского вопроса. Структура введения. Написание заявки на грант и отчетной документации по научным проектам. Библиография и справочный аппарат. Аннотации и особенности их составления. Диссертация, как научно-квалификационный академический текст. Рецензирование научного текста

Формирование научного мировоззрения по теории и методам проведения научно—исследовательских работ в ветеринарии в современных условиях. Информационный поиск, виды и источники информации. Использование современного лабораторного и технологического оборудования. Методы исследований, используемые в ветеринарии. Планирование, организация и проведение экспериментов в ветеринарии. Оценка достоверности результатов исследования. Оформление полученных результатов. Внедрение результатов НИР: патентование, апробация, изобретения и инновационные проекты. Правила написания научной статьи и т.д.

История развития ВСЭ с основами ХАССП. Основные принципы системы Х АССП в условиях глобализации. Достижения ХАССП в сфере ветеринарной санитарии. Разработка плана ХАССП. Проведение ветсанэкспертизы с учѐтом анализа опасных факторов, определение критических точек этапов (операций) технологического процесса по системе ХАССП. Разработка системы мониторинга по ХАССП, корректирующих действий по системе ХАССП. Организация работы в современной лаборатории по системе ХАССП

Эпизоотология и профилактика конвенционных болезней. Списки А и В (ранее С). МЭБ. Эпизоотология и профилактика малоизвестных экзотических и тропических инфекций.

Эпизоотология, эпизоотологические особенности природно-очаговых болезней. Методы эпизоотолого-эпидемиологического обследования очагов природно-очаговых заболеваний. Алгоритм постановки диагноза и эпизоотолого-эпидемиологического надзора за природно-очаговыми заболеваниями. Современные ветеринарные и организационные технологии в проведении профилактических и противоэпизоотических мероприятий при природно-очаговых заболеваниях. Нормативные, правовые и законодательные документы в области эпизоотологии и профилактики природно-очаговых заболеваний. Научно-исследовательские работы по проблемам природно-очаговых заболеваний.

Санитарно-эпизоотологический мониторинг эмерджментных инфекций птиц и борьба с ними («синдром треугольного сердца», «RSS (синдром расслоения стада по массе тела», «Флавивирусная инфекция», «Астровирусный нефрит», ). Классические инфекции – инфекционный бронхит кур (ИБК), эшерихиоз и др.

Основные источники нитратов и нитритов в пищевом сырье и продуктах питания. Биологическое действие нитратов и нитритов на человеческий организм. Технологические способы снижения нитратов в пищевом сырье. Нитрозосоединения и их токсическая характеристика

Внедрять инновационные приемы педагогических технологий в образовательный процесс

Осуществлять эпизоотологический мониторинг природно-очаговых и эмерджентных болезней.

Организовывать противоэпизоотологические мероприятия при природно-очаговых и эмерджентных болезнях

Организовывать и проводить научные исследования по ветеринарии

Изучить и оценить эпизоотическую ситуацию болезней пчел

Использовать современные методики в научно-педагогической и производственной деятельности

Интерпретировать риски возникновения природно-очаговых и эмерджентных болезней

Применять научные разработки ветеринарно- санитарной экспертизы продуктов животного, растительного происхождения и генно-модифицированных объектов на основе принципов ХАССП

Проводить санитарно-экологический мониторинг объектов животноводства и птицеводства

Применять методы ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животного, растительного происхождения