7M07501 Стандартизация и сертификация (по отраслям) в ГУ им. Шакарима

Основные направления полного удовлетворения потребностей населения в высококачественных и разнообразных пищевых продуктах. Здоровый образ жизни и физиологические основы рационального сбалансированного питания. Характеристика полноценности пищевых продуктов; их пищевая, биологическая, энергетическая ценность. Роль белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ в системе сбалансированного питания. Режим питания. Технологические принципы производства продуктов. Классификация способов производства продуктов.

Учебно-методический комплекс предназначен для магистрантов 1 курса факультетов или языковых вузов. Краткое содержание дисциплины: В учебном году целью второго иностранного языка (английский язык – В1 -уровень) является достижение В1 уровня английского языка. Уровень В1 можно рассматривать как продолжение и грамматическое пополнение уровня А1, А2. Уровень В1 дает возможность магистрантам углубленно освоить английский язык и свободно передать свои мысли на английском языке и в общении с другими находить общий язык. Уровень В1 охватывает каждую сферу обыденной жизни человека: семья, отношения, работа, стиль жизни, путешествия, еда, спорт и т.д. Учебно-методический комплекс построен с учетом требований, изложенных в действующих программах по иностранному языку.

Содержание, основные принципы и специфика управления предприятиями. Инновационная деятельность как фактор совершенствования управления предприятиями. Формирование целостного представления о управлении инновациями, содержание инновационного предпринимательства, основных понятий теории инноватики и технологии. Выработка представлений о технологии выбора и реализации инновационной стратегии как технологии инновационных преобразований.

Формирование основ профессионально-педагогической культуры преподавателя высшей школы, педагогической компетентности в общей проблематике, вопросах методологических и теоретических основ педагогики высшей школы, во владении современными технологиями анализа, планирования и организации обучения, воспитания, коммуникативными технологиями субъект-субъектного взаимодействия преподавателя и магистранта в образовательном процессе вуза

Формирование научно-обоснованных представлений о системе психических явлений, психологических переменах поведения и сознательной деятельности человека в современных условиях. Рассматриваются теоретико-практические проблемы психологической науки, категориальная система психологии управления, утверждается историзм психологического анализа практики управления, раскрываются объяснительные принципы анализа управленческой деятельности, структура психологических учений и школ, и другие вопросы психологической науки в приложении к теории и практике управленческой деятельности. Курс позволяет выработать научные представления о современных теориях и подходах в психологии.

Курс «История и философия науки» исследует историческую эволюцию наук и философские перспективы, которые они формируют. Описываются истоки современной науки, ее социальные и институциональные контексты. Рассматриваются философские проблемы, связанные с мысленными экспериментами, подтверждением и опровержением теорий, происхождением и применением количественных и качественных методов исследований

Основные понятия, используемые в Законе. Отношения, регулируемые патентным законом. Сфера действия патентного Закона. Уполномоченный государственный орган в сфере охраны изобретений, полезных моделей, промышленных образцов. Экспертная организация. Правовая охрана объектов промышленной собственности. Условия патентоспособности объектов промышленной cобственности. Условия патентоспособности изобретения. Условия патентоспособности полезной модели. Условия патентоспособности промышленного образца Авторы и патентообладатели. Автор объекта промышленной собственности. Патентообладатель. Государственная пошлина и оплата действий экспертной организации. Патентные поверенные.

Теоретические и методологические основы инновационного менеджмента. Основные определения и классификация инноваций. Инновационная деятельность как объект управления. Виды инноваций и их классификационные признаки. Организационные структуры инновационного менеджмента. Причины возникновения инновационного менеджмента. Развитие и современное состояние инновационного менеджмента. Сущность инновационного менеджмента. Основные функции инновационного менеджмента. Организационные структуры инновационных организаций. Особенности организационных структур исследовательских организаций.

Научно-исследовательская деятельность и ее особенности. Этапы научно-исследовательской деятельности. Информационные ресурсы исследовательской деятельности. Библиографическая информация и формы ее существования. Стратегии информационного поиска. Результаты научно-исследовательской деятельности. Формы презентации НИР. Магистерская диссертация: цель, задачи, структура. Изложение результатов исследования. Структура письменной работы.

Основы законодательства Республики Казахстан и зарубежных стран в области охраны объектов интеллектуальной (промышленной) собственности. Структура и особенности патентной документации. Структура описания изобретения, коды ИНИД для идентификации библиографических данных в описании изобретения, особенности построения текста. Состав заявки на объект промышленной собственности. Значение формулы изобретения для определения объема патентных прав. Оформление заявочных материалов на патентоспособные объекты технического творчества.

Защита интеллектуальной собственности и авторских прав. Объем и состав нематериальных активов предприятий, их состояние и развитие. Инновационная деятельность предприятий, повышение квалификационного уровня персонала, учет рационализаторских предложений и изобретений в ходе производства. Учреждение премий по качеству предприятиям и конкретным работникам.

Научно-исследовательская деятельность и ее особенности. Этапы научно-исследовательской деятельности. Информационные ресурсы исследовательской деятельности. Библиографическая информация и формы ее существования. Стратегии информационного поиска. Результаты научно-исследовательской деятельности. Формы презентации НИР. Магистерская диссертация: цель, задачи, структура. Изложение результатов исследования. Структура письменной работы.

Стили и методы руководства предприятия. Оперативное управление деятельностью предприятия. Организация и управление нововведениями в бизнесе. Управление персоналом малого и среднего предприятия. Организация оплаты труда в бизнесе. Содержание финансовой деятельности предприятия. Кредитный менеджмент. Кредитные организации и бизнес. Сущность и принципы кредитования. Экономическая сущность лизинга.

Научные основы стандартизации. Наиболее применяемые общенаучные методы стандартизации. Специальные методы стандартизации. Применение методов стандартизации для повышения эффективности, качества технологической подготовки и управления производством. Предпосылки реформирования системы стандартизации. Развитие национальной системы стандартизации. Направления реформирования системы стандартизации. Этапы реформы технического регулирования в области стандартизации. Оценка соответствия и подтверждение соответствия.

Основные инструменты технического регулирования. Технические регламенты и стандарты. Технические регламенты Евразийского экономического союза. Разработка технических регламентов ЕАЭС. Принятие технических регламентов ЕАЭС. Порядок разработки и принятия перечней стандартов к техническим регламентам ЕАЭС.

Характеристика технических регламентов. Технические регламенты Республики Казахстан. Технические регламенты Таможеного Союза. Технические регламенты ЕАЭС. Перечень технических регламентов евразийского экономического союза (технических регламентов таможенного союза). Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".

История инжиниринга и его развитие. Концепция и смысл инжиниринга. Структура в инжиниринге. Методы инжиниринга содержат инструменты качества такие как, Шухарта-Деминга, диаграммы Паретто, системы управления рисками, причинно-следственная диаграмма, временной ряд, гистограммы, диаграмма рассеяния, контрольная карта, системы Кайзен.

Основные понятия, принципы и методы организации и планирования научных исследований. Выбор оптимального плана. Планы многофакторных экспериментов. Методы оптимизации многофакторных объектов. Выделение существенных факторов. Планирование при выборочном контроле.

Основные этапы развития международной стандартизации и сертификации. Перспективы развития стандартизации и сертификации. История стандартизации и сертификации - это часть истории развития производительных сил и торговли. Стандартизация эпохи Ренессанса. Сертификация важное и необходимое условие для успешной экономической деятельности. Становление сертификации в России, Казахстане и в зарубежных странах.

Общие положения по самооценке организации. Понятия, цели, задачи. Преимущества проведения самооценки организации. Модели самооценки. Самооценка на основе премий по качеству. Национальная премия (награда) качества М. Болдриджа. Японская национальная премия Эдварда Деминга. Европейская Премия Качества (EFQM). Барбадосская национальная награда за качество Великобритании для промышленности. Бразильская национальная награда за качество. Колумбийская национальная награда за качество. Награда «Знак Q» Гонконга. Национальная награда за качество Раджива Ганди. Самооценка предприятия по методу Тито Конти. Премия Президента Республики Казахстан «Алтын сапа».

Проведение оценки (аудита) существующей системы качества. Методы оценки системы менеджмента качества. Метод проверки реализации принципов СМК. Схема проведения аудита на соответствие требований международного стандарта ИСО 9001-2000. Сертификационные организации, проводящие внешний аудит. Международные про¬граммы сертификации систем менеджмента каче¬ства. Разработка отчётной документации. От¬чётная документация по внутреннему аудиту. Оценка качества работы внутренних аудиторов.

Принципы технического регулирования в ЕАЭС. Обращение продукции и действие технических регламентов. Устранение технических барьеров во взаимной торговле с третьими странами. Соглашение об основах гармонизации технических регламентов государств-членов Евразийского экономического сообщества. Порядок разработки технического регламента ЕврАзЭС.

Основные термины и их определения. Объекты технического нормирования и стандартизации. Государственная регистрация технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации. Государственное регулирование и управление в области технического нормирования и стандартизации. Технические комитеты по стандартизации.

Изучение вопросов загрязнения различными токсикантами химической и биологической природы продовольственных товаров и изготовленных из них продуктов, а также методов их контроля и способов снижения вредного воздействия на человека и окружающую среду.

Сущность управления качеством. Методы управления качеством. Экономические аспекты качества. Моделирование в управлении качеством. Системы управления качеством. Системы экологического менеджмента. Управление технологическими системами при обеспечении качества продукции в производстве. Структурный анализ технологических систем. Управление компонентами технологической системы. Технологическое обеспечение качества. Информационные технологии поддержки жизненного цикла продукции в системах управления.

Система HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) - система управления безопасностью пищевой продукции, основанная на определении возможных рисков в процессе деятельности предприятий общественного питания и предупреждении этих рисков до их реального появления. Основные принципы разработки системы. Общие требования к организации работ по внедрению. Процедура определения выбора Критических Контрольных Точек.

История развития методики управления качеством Кайдзен. Основные принципы управления: качество процессов, продукции и услуг, непрерывные изменения во всех сферах предприятия, признание проблем, создание рабочих команд, управление проектами, вовлеченность работников, развитие самодисциплины, информированность, система подачи предложений, система сквозного контроля качества. Принцип «Гемба Кайдзен». Основные понятия технологии системного консалтинга.

Стандарты интегрированной системы. Стандарты серии ИСО 9001: 2000. Стандарты серии ИСО 14001: 2004. Промышленная безопасность OHSAS 18001. Социальная этика SA8000. Интегрирование систем менеджмента. Структура документов интегрированной системы качества. Соотношение терминов и понятии в ИСО 9001, ИСО 14001 и OHSAS 18001. Управление интегрированной системой качества. Содержание руководства по интегрированной системе. Структура руководства интегрированной системы. Содержание элементов руководства интегрированной системы. Ответственность руководства. Ответственность, полномочия и сообщения. Анализ со стороны руководства.

Цели и задачи аудита системы менеджмента качества. Участники аудита: заказчик, аудиторы, технические эксперты, проверяемая сторона. Статус аудита системы менеджмента качества. Процедура проведения аудита. Нормативные документы, регламентирующие проведение внутреннего и внешнего аудита. Международное законодательство. Подготовка аудиторов системы менеджмента качества.

Изучение видов фальсификации и контрафакта товаров. Установление идентифицирующих признаков товаров. Ознакомление со средствами фальсификации, контрафакта и методами их обнаружения. Изучение последствий фальсификации и контрафакта и мер по их предотвращению. Изучение работы с нормативно-правовыми документами по данному предмету.

Понятие о загрязнении окружающей среды, классификация загрязнений. Вещества-загрязнители. Влияние веществ-загрязнителей на состояние окружающей среды. О токсикологических основах загрязнения внешней среды радионуклидами продовольственного сырья, а также о правовых, экономических и организационных аспектах концепции продовольственной безопасности Республики Казахстан. Химическая токсикология. Объекты химико-токсикологического анализа. Стандарты качества природной среды.

Виды аудитов качества. Планирование и подготовка аудитов системы качества. Основные понятия, термины и определения. Внутренний аудит. Подготовка и аттестация экспертов-аудиторов систем качества. Положение о службе внутреннего аудита. Порядок разработки и утверждения. Требования к содержанию. Внешний аудит, аудит, проводимый третьей стороной. Процедуры и порядок проведения внешнего аудита систем качества. Проведение оценки (аудита) существующей системы качества. Методы оценки системы менеджмента качества. Метод проверки реализации принципов СМК. Сертификационные организации, проводящие внешний аудит. Международные программы сертификации систем менеджмента качества. Отчётность. Документация по проведению аудита. Разработка отчётной документации.

Основные термины и определения, цели и задачи экологического менеджмента и аудита. Системы экологического менеджмента. Стандарты и международные рекомендации в области систем экологического менеджмента. Формы и объекты экологического аудита. Классификация программ экологического аудита и методы их проведения. Основные этапы проведения экологического аудита.

Основные понятия всеобщего менеджмента качества: качество, петля качества, гарантия качества, СМК. Основные составляющие TQM. Всеобщее управление качеством, обеспечение качества, политика качества, планирование качества, улучшение качества, контроль качества. Сущность системы менеджмента качества. Основные положения концепции TQM.

Международные стандарты ISO серии 9000. Стандарты ISO 9000, ISO 9001, ISO 9004. Международные стандарты ISO серии 19011. Международные стандарты ISO серии 14001. Международные стандарты ISO серии 22000. Международные стандарты OHSAS серии 18000. Международные стандарты в области управления качеством, разработанные в ЕЭС.

Осуществлять сбор и интерпретацию информации в области технического регулирования для формирования суждений с учетом социальных, этических и научных соображений

Применять знания педагогики и психологии высшей школы для осуществления образовательной и педагогической деятельности по кредитной технологии обучения

Владеть методами проведения самостоятельных исследований и интерпретации их результатов, вносить собственный оригинальный вклад в развитие данной дисциплины (диссертация), демонстрировать оригинальность и творчество при осуществлении своей научно-профессиональной деятельности

Интерпретировать новейшие теории и концепции как подтверждение закономерностей и тенденций развития в области стандартизации и сертификациии осмысливать реалии современной теории и практики на основе истории и философии науки, методологии естественнонаучного, социогуманитарного и технического знания

Анализировать и обрабатывать научно-техническую и патентную информацию по тематике исследования с использованием специализированных баз данных и информационных технологий, включая интернет-технологии

Демонстрировать знания и понимание в области стандартизации и сертификации, применять в практической деятельности навыки работы с национальными, международными и др. стандартами, нормативными документами, с методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров

Способность планировать и организовывать этапы научных исследований, анализировать результаты научных исследований и применять их при решении конкретных исследовательских задач

Показывать знания о действующих в РК нормативных документах по госконтролю за соблюдением требований, установленных техническими регламентами, стандартами и другими нормативными документами. Самостоятельно разработать программу госконтроля, оформлять результаты проверки

Понимать основные положения по самооценке организации и преимущества проведения самооценки организации. Описывать планирование и порядок действия аудита системы качества

Анализировать и критически осмысливать социально и профессионально значимый опыт, эффективно общаться в межкультурной среде в устной и письменной форме, в том числе на иностранном языке, работать в команде и организовывать работу малых коллективов, развивать свои физические, духовные и нравственные качества

Способность на практике проводить самооценку организации, внешний и внутренний аудиты с использованием мирового опыта по управлению качеством и использовать креативные и инновационные подходы при реализации управленческих решений задач функционирования предприятия