7M07501 Стандартизация и сертификация (по отраслям) в КазНАУ

Дисциплина дает знания в области подтверждения соответствия пищевой продукции. Изучает все национальные и международные нормативные документы, а также порядок проведения работ по сертификации продукции и услуг.

В данном курсе рассматриваются принципы обеспечения безопасности пищевого сырья и готовых продуктов, вопросы технического регулирования, классификация ксенобиотиков, пути загрязнения сырья и продуктов питания ксенобиотиками, принципы нормирования ксенобиотиков в пищевых продуктах и сырье, а также способы снижения вредного влияния ксенобиотиков на человека и окружающую среду.

В результате изучения дисциплины магистрант приобретает глубокие научные знания в области идентификации продукции, а также изучает способы определения качества пищевой продукции, правила проведения анализа и определение фальсификации продукции, также осваивает методику технологии определения качественного и количественного состава продуктов, критерии оценки пищевой безопасности, общие принципы анализа и подготовки проб, органолептический метод оценки качества пищевых продуктов, физико-химический метод идентификации продукции и безопасность пищевых продуктов.

Дисциплина изучает вопросы метрологического надзора производства, его научные, организационные, технические и нормативные основы; деятельность метрологических служб предприятий; метрологическую экспертизу и проработку документации; надзор за измерениями и испытаниями средств измерений; осуществления метрологического контроля и надзора в формах, предусмотренных Законом РК.

Дисциплина изучает роль и значение организации и планирования научно- исследовательской и инновационной деятельности на промышленных предприятиях, в научно- исследовательских институтах и проектно-конструкторских организациях на современном этапе.

Формирует у обучающися культуру научного мышления, развивает аналитические способности и навыки исследовательской деятельности, дает теоретические и практические знания, необходимые будущему ученому. Является важным в эпоху возрастания насущной необходимости в науке и в ученых. Вводит в проблематику феномена науки как предмета специального философского анализа, формирует знания об истории и теории науки; о закономерностях развития науки и структуре научного знания; о науке как профессии и социальном институте; о методах ведения научных исследований; о роли науки в развитии общества.

Дисциплина изучает современные аспекты развития стандартизации и сертификации (по отраслям), затрагивает основные проблемы развития отрасли; приоритетные сегменты стандартизации и системы подтверждения соответствия; сертификацию в условиях Таможенного союза; системы аккредитации органов по сертификации и испытательных лаборатории.

Курс рассматривает педагогическую науку и ее место в системе наук о человеке, современная парадигма образования, система высшего образования в Казахстане, воспитание и формирование личности специалиста, менеджмент в образовании. Дается представление о методологии педагогической науки, методах и формах обучения. Способствует раскрытию профессиональной и коммуникативной компетентности преподавателя. Формирует знания о теории обучения, содержании образования, организации процесса обучения, организации СРС, представления о новых образовательных технологиях, технологии составления учебно-методических материалов. Развивает представления о теории научной деятельности, НИРС.

Основной целью дисциплины является системное углубление коммуникативной компетенции в рамках международных стандартов иноязычного образования на основе дальнейшего развития навыков и умений активного владения английским языком в профессиональной деятельности будущего магистра наук. Развитие у магистранта навыков: - чтения литературы на английском языке по специальности для получения и передачи научной информации; - оформления извлеченной информации в виде переводов, аннотаций, рефератов; - ведения беседы на английском языке по темам, связанным со специальностью и научной работой магистранта.

Курс рассматривает сущность и методы управления про-ектами в предпринимательстве. Прединвестиционная фа-за проекта. Организационная структура управления про-ектами в предпринимательстве. Планирование проекта. Управление стоимостью проекта. Контроль и регулиров-ка проекта. Управление работами по проекту. Управле-ние ресурсами проекта. Управление рисками проекта. Управление качеством проекта. Управление командой проекта. Управление коммуни-кациями проекта в области предпринимательства.

Дисциплина изучает основы методологии научного исследования, классификацию методов научных исследований; теоретические и экспериментальные исследования по стандартизации и сертификации; методологию международных, региональных и национальных стандартов промышленно-развитых стран, возможность их применения на территории Республики Казахстан

Рассматривает предмет, сущность,задачи и структуру психологии управления,методы психологических исследований и основные подходы к ее исследованию. Рассматривает психологию субъекта управленческой деятельности, психологию познавательной деятельности,перцептивные, мнемические, мыслительные процессы в управленческой деятельности.Курс формирует представления об этикете в деятельности современного делового человека, коммуникативной компетентности руководителя,эмоционально-волевых состояниях в управленческой деятельности и способности к управленческой деятельности.

Дисциплина иучает порядок формирования, утверждения норматиных документов на пищевую продукцию, а также технические регламенты Таможенного союза, которые устанавливают обязательные для применения и исполнения на таможенной территории Таможенного союза требования к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, утвержденные Комиссией Таможенного союза.

Дисциплина дает способность изучать научно-техническую информацию, отечественный и зарубежный опыт в области системы экологического менеджмента по стандартам ИСО 14000. Изучает экологическую политику и задачи обеспечения управленческих решений в отношении экологической результативности организации путем выбора показателей, связанных с системой, сбора и анализа данных, оценки информации по критериям экологической результативности, подготовки отчетности и обмена информацией, а также поэтапного пересмотра и совершенствования данного процесса. Участие в практическом освоении и внедрении системы экологического менеджмента качества.

Рассматривает основные категории конфликтологии, типологию конфликтов, технологии управления конфликтами.

Информационное обеспечение системы стандартизации, подтверждение соответствия и метрологии; Функции «Стандартинформ», Функции Республиканского научно-технического информационного центра. Обеспечение нормативными документами и информацией о нормативных документах заинтересованных сторон. Единый государственный фонд стандартов. Функции «Казахского института стандартов» (КазИнст), Республиканская научно- техническая библиотека: спец.виды. Государственные классификаторы технико-экономической информации. Система каталогизации. Кодирование товаров. Комплексная автоматизированная информационная система хранения и распространения нормативных документов входящих в Республиканский информационный фонд.

Изучение дисциплины обеспечивает теоретическую и практическую подготовку магистрантов в усвоении общих категорий, понятий, принципов и современных концепций теории Систем менеджмента профессиональной безопасности и здоровья по СТ РК OHSAS 18001-2008/OHSAS 18001:2007. Основные преимущества внедрения и сертификации системы менеджмента профессиональной безопасности и здоровья. изучает вопросы контроля за опасными производственными факторами, уметь управлять рисками, возникающими в процессе производственной деятельности, предотвращать возникновение инцидентов, аварий, несчастных случаев.

Дисциплина изучает следующие направления: способы признания зарубежных сертификатов; порядок ввоза товаров, подлежащих обязательной сертификации; международную сертификацию; международную систему сертификации электротехнических изделий МЭК (МЭКСЭ); сертификацию в Европейских странах; сертификацию в Азиатских странах; сертификацию в США; сертификацию в Китае; декларирование соответствия в условиях Таможенного Союза; декларирование соответствия в ЕС

Ознакомление с процессом принятия решения, начиная от формализации исходной проблемы, через построение и решение математической модели на компьютере до анализа решения и формирования управленческого решения. Формирование умений по построению и решению математических моделей и анализу этих решений на компьютера. Рассмотрение производственных, транспортных и финансовых моделей задач для выбора управленческих решений.

Целью курса является, овладение методами оценки качества сырья и готовой продукции, предусмотренные стандартами и техническими условиями. Магистранты должны получить представление о процессах, формирующих качество готовой продукции на разных стадиях производства и хранения. Также дисциплина формирует у обучающихся знаний о задачах и функциях производственных лабораторий при приеме, а также выработке продукции; о контрольно-измерительных приборах, методах и средствах теоретического и экспериментального исследования состава и свойств получаемых продуктов; о стандартных испытаниях по определению физико-химических, органолептических показателей свойств сырья, и готовых изделий.

Теоретические основы аккредитации. Права и обязанности органа по аккредитации в области аккредитации являются законными. Нормативно-методическое обеспечение. Международное соглашение об аккредитации. Процедура аккредитации, процедура. Этапы аккредитации. Сертификаты аккредитации. Проверка объектов аккредитации. Мнение, прекращение, аннулирование, приостановление, лишение права на аккредитационный аттестат. История и структура развития НАК. Органы, выполняющие оценку соответствия и аккредитацию. Основные требования. Международные документы ILAC, IAF. Деятельность органа по аккредитации. Орган по аккредитации, орган по подтверждению соответствия, производитель, поставщик, потребитель.

Освещаются общие проблемы повышения безопасности пищевой продукции с использованием методологии оценки и управления рисками здоровья потребителей при воздействии биологических, химических веществ и физических факторов опасности товаров.

Формулировать аргументы и решать проблемы в области технического регулирования

Способен использовать теоретические и практические знания для организации, планирования и проведения исследований, интерпретировать данные исследований для решения научных и практических задач, оценивать процессы управления проектами, проектирование организационной структуры, разработку проектно-конструкторской и технологической документации, повышение качества продукции и эффективности организации труда, оптимизацию финансовых потоков и системный анализ рисков проекта

Способность приобретать самостоятельно новые знания, используя современные образовательные и информационные технологии, изучать научно-техническую информацию, отечественный и зарубежный опыт в области технического регулирования, используя навыки работы с компьютером и навыки работы с информацией из различных источников для решения профессиональных задач

Описывать основы естественно научных, социально – гуманитарных, инженерных дисциплин способствующие формированию личности с широким кругозором и развитием

Осуществлять сбор и интерпретацию информации в области технического регулирования для формирования суждений с учетом социальных, этических и научных соображений

Демонстрировать развивающиеся знания и понимание в области технического регулирования, основанные на передовых знаниях этой области, при разработке и (или) применении идей в контексте исследования;

Способность проверять соответствие применяемых предприятии стандартов, норм и других документов действующим правовым актам и передовым тенденциям развития технического регулирования и безопасности пищевой продукции

Проводить испытания, поверку и калибровку средств измерений и технических устройств, выполняющих измерительные функции, включая аттестацию испытательного оборудования, а так же проводить подтверждение соответствия

Четко и недвусмысленно сообщать информацию, идеи, выводы, проблемы и решения, как специалистам, так и неспециалистам;

Способность выполнять работы в области стандартизации: по созданию проектов стандартов, методических и нормативных материалов, технических документов и осуществлять нормоконтроль технической документации за соблюдением установленных требований, действующих норм, правил и стандартов